La herencia manabita

Este plato emblemático del restaurante habla sobre la historia de una mujer manabita que debía cruzar un rio para llevar comida de un lugar a otro y fue en uno de sus cruces habituales que le pidió a un canoero del sector “pásame al otro lado”. El relato lo pude conocer por parte una de sus propietarias, quien con orgullo lleva la sazón manaba corriendo por sus venas.